Seguridad Alimentaria

Diseño e Implementación de HACCP

Una revisión desde una mirada práctica, recorriendo las BPM, cada fase y cada uno de los principios del HACCP.

Este curso en modalidad grabada, equivale a un curso de 16 hrs cronológicas, con la ventaja de poder ser visto a su propio ritmo. 

Cuenta con material bibliográfico Clave: 

• Codex- Principios Generales de Higiene de los Alimentos 2022, 

• Norma Chilena 2861, 

• NT174 HACCP del Minsal

Seguridad Alimentaria

IFS Food v8 • Curso Oficial IFS Academy

• Curso Oficial por IFS Academy
• Duración 16 hrs
• Cursos Abiertos e Inhouse
• Material Oficial

Seguridad Alimentaria

Auditores Internos IFS Food v8

• Curso Oficial IFS Academy

• Duración 16 hrs

• Material Oficial 

• Cursos Abiertos e Inhouse

Seguridad Alimentaria

IFS PAC Secure v3

Curso:   IFS PAC Secure v3,  con duración de 16 hrs

Objetivo: Revisión de las actualizaciones, de los requisitos con detención en temas específicos, en libertad horaria para el participante

Contenido

1. Información general sobre IFS

2. Acerca de IFS PAC Secure

3. Estándar IFS PAC Secure

• Cómo leer o interpretar el estándar (parte 1, 2, 3, 4)
• Protocolo de Certificación
• Glosario

4. Requisitos del Checklist

• Gobernanza y compromiso

• Sistema de gestión de calidad y seguridad del producto

• Gestión de recursos

• Procesos Operativos

• Mediciones, análisis, mejora

5. Camino a la Certificación

Seguridad Alimentaria

Mitigación del Fraude de Producto, según IFS

• Curso Oficial por IFS Academy

• Duración 8 hrs, con opción online o presencial

• Válido tanto para Alimentos como Empaques/ Embalajes